Health News : ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਤੋਂ ਜਾਣੂ ਹਾਂ, ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੁੱਗਣੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ… ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਚਿਆ ਬੀਜ ਪੀਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓ ਕੇ ਰੋਜ਼ ਸਵੇਰੇ ਪੀਓ ਤਾਂ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚਿਆ ਬੀਜ ਕਿਉਂ ਖਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ।
ਹਾਈਡਰੇਸ਼ਨ
ਚਿਆ ਬੀਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਭਾਰ ਤੋਂ 10 ਗੁਣਾ ਤੱਕ ਜਜ਼ਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਜੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਛੱਡ ਕੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਾਈਡਰੇਟ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਮੀਰ ਚਿਆ ਬੀਜ
ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਸਮਾਈ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਭਿੱਜਣ ‘ਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ1, ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ2 ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ3, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਮੈਂਗਨੀਜ਼, ਜ਼ਿੰਕ, ਕਾਪਰ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਅੰਤੜੀਆਂ ਦੀ ਸਿਹਤ
ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜ ਨਰਮ ਅਤੇ ਜੈੱਲ ਵਰਗੇ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਹ ਪਚਣ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਬਣਦੇ ਹਨ।
ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ
ਭਿੱਜੇ ਹੋਏ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਜੈੱਲ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟਤਾ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੁੱਖ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਭਾਰ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ
ਚਿਆ ਬੀਜ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਅਲਫ਼ਾ-ਲਿਨੋਲੇਨਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਇੱਕ ਪੌਦਾ-ਆਧਾਰਿਤ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜਣ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਨਿਕਲਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲਾਭ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਗੁਣ
ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਅਤੇ ਐਂਟੀ-ਇਨਫਲੇਮੇਟਰੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸੀਟੇਟਿਵ ਤਣਾਅ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਚਿਆ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ‘ਚ ਭਿਉਂ ਕੇ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਗੁਣ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਐਂਟੀ-ਡਾਇਬੀਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਕੁਝ ਖੋਜਾਂ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਕੇ ਚਿਆ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਵਾਲੇ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।